Мифы о диетах
ПереводОригинал
Мифы о диетах
The Diet Myth
Наука о том, что мы едим
Why the Secret to Health and Weight Loss is Already in Your Gut
Тим СпекторTim Spector
добавить в вишлист
удалить из вишлиста
Буклеты
…
Правильное питание
Профилактика болезней
Диеты
Самые распространенные заблуждения о жире, калориях и витаминах
Почему мы на самом деле набираем вес
Рекомендации основаны на последних данных науки о питании
Бумажная
книга
Электронная
книга
Аудиокнига
Скоро появится бумажная книга
Скоро появится комплект
рекомендованная
цена
Подписаться
Мы напишем вам, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
Мы напишем на {{ email }}, когда книга выйдет в продажу, и дадим на нее скидку.
с первой покупки
Бумажная книга, 18+
Скидка %
Бумажная книга, 18+
Ввести промокод
Строчные или прописные —
не важно
Написать письмо
Акция закончится
через {{ action.days }}
.
завтра.
сегодня.
{{action.paperbook.block.conditions_text}}
Добавить
в корзину
Уже в корзине
Добавить еще
Добавить
в корзину
Добавить
в подарок
Уже в подарке
Оформить
Добавить
в подарок
Добавить
в подарок
Оформить подарок
Добавить
в подарок
Нет на складе.
Отложить в вишлист
Книга в вишлисте
Нет на складе.
Отложить в вишлист
Книга в вишлисте
рекомендованная
цена
рекомендованная
цена
В продаже с {{ labirintUntilWishlist }}.
Отложить в вишлист
Книга в вишлисте
Купить в Лабиринте
за {{ bookData.types.paperbook.markets.labirint.price }}
Эксклюзив до {{ labirintExclusiveTo }}
В корзине {{ cart.total.count }}
на сумму
В корзине нет книг
Добавьте в корзину книги и товары
к заказу
Упаковываем
и доставляем
подарки
В подарке
на сумму {{ actionCart.shoppingList.total.sale }}
В Лабиринте
Отложить
На OZON.ru
В kniga.biz
В Yakaboo
с первой покупки
Книга доступна в форматах:
{{ format.caption }}
О форматах
Оплата успешно прошла
Скачать электронную книгу:
{{format.description}} ({{format.caption}})
О форматах
Скидка
%
Книга доступна в форматах:
{{ format.caption }}
О форматах
Ввести промокод
Строчные или прописные —
не важно
Написать письмо
Акция закончится
через {{ action.days }}
.
завтра.
сегодня.
{{action.ebook.block.conditions_text}}
Оплатить
и скачать
Оплатить
картой *{{ lastCard.last4 }}
Оплатить
и скачать
Скачать книгу
и подписаться на рассылку
Скачать
Скачать книгу
и подписаться на рассылку
Скачать
Подарить книгуПоложить под елку
Подарить книгуПоложить под елку
Выбрать другой способ оплаты
Добавить в корзину
В корзину
Добавить в корзину
В корзину
Книга уже в корзине
В корзине
В корзине {{ cart.total.count + ecart.total.count }}
на сумму
В корзине нет книг
с электронной книгой
оплачена
Доставим утром 14 февраля на почту
Подарить новую валентинку
или купить книгу себе
Подарок
с электронной книгой
оплачен и доставлен на почту
Подарить новый подарок
или купить книгу себе
Покупайте и читайте книгу
Купить в Лабиринте
Купить на Литресе
с первой покупки
Аудиокнига доступна в форматах:
{{ format.caption }}
О форматах
Скидка %
Аудиокнига доступна в форматах:
{{ format.caption }}
О форматах
Ввести промокод
Строчные или прописные —
не важно
Написать письмо
Акция закончится
через {{ action.days }}
.
завтра.
сегодня.
{{action.audiobook.block.conditions_text}}
Оплатить
и скачать
Оплатить
и скачать
Скачать книгу
и подписаться на рассылку
Скачать
Скачать книгу
и подписаться на рассылку
Скачать
Оплата успешно прошла
Скачать аудиокнигу:
{{format.description}} ({{format.caption}})
О форматах
Покупайте и читайте книгу
в приложении «Книги МИФ»
Купить на Литресе
Купить CD на OZON.ru
Купить CD в Лабиринте
Буклеты
…
Правильное питание
Профилактика болезней
Диеты
Поделиться
Поделиться
Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Пишем о выходе похожих книг. Раз в неделю.
Дарим книгу
БУДЬ лучшей версией себя
Ошибка отправки
Подписаться
Вы подписаны
Подписаться
Вы подписаны
О книге
Благодаря этой книге вы получите ответ на волнующие вопросы: почему диеты не работают и как питаться правильно.
Мы знаем, что «правильное питание» помогает оставаться стройным, энергичным и сохранить здоровье на долгие годы. Однако на вопрос: «Как это — питаться правильно?» существует множество вариантов ответа, которые часто противоречат друг другу или вовсе являются взаимоисключающими. Например, согласно рекомендациям одних диетологов, следует отказаться от мясных и молочных продуктов (и содержащихся в них животных жиров), а другие, напротив, утверждают, что исключить нужно углеводы. А еще есть гликемический индекс, индекс массы тела, белки-жиры-углеводы, холестерин и норма калорийности, которую не следует превышать (и это далеко не полный список). При более пристальном рассмотрении советы экспертов и основанные на них рекомендации, которые часто кажутся вполне логичными, оказываются на деле слишком упрощены. Главное доказательство тому — процент людей с избыточной массой тела и ожирением неуклонно растет.
На протяжении долгого времени диетологи пытались выявить несколько ингредиентов, способных принести здоровье или стать причиной болезни. Так вредными в разное время объявляли жир, сахар, глютен… Но продукты состоят из многих ингредиентов. Даже продукты, относящиеся к одной и той же группе, могут быть «неодинаково полезны». Например, насыщенные жиры, которые долгое время считались опасными, разные в масле и сыре, и нельзя утверждать, что употребление этих продуктов имеет одинаковое влияние на организм.
Чем сильнее мы будем углубляться в тему, тем скорее увидим, что на вопросы: «Почему мы набираем вес?» и «Какие продукты нужно есть?» нельзя ответить абсолютно однозначно. Тим Спектор показывает, что ключ к здоровью и стройности не в формуле: «Меньше ешь и больше двигайся», а в микробиоме, который у каждого свой.
Опираясь на последние достижения науки и собственные новаторские исследования в области генетики, Спектор объясняет: многие казавшиеся незыблемыми постулаты на самом деле заблуждения, потенциальный вред или польза многих продуктов не доказаны, а для достижения здоровья и стройности нужно разобраться в индивидуальных особенностях своего организма, особенно микробиома.
Фишки книги
Подробный разбор научных данных о продуктах питания и содержащихся в них ингредиентах от знаменитого и авторитетного ученого.
Ответ на вопрос: «Почему один человек ест определенные продукты и набирает вес, а второй остается стройным?»
Увлекательный стиль: интересные, но сложные факты и явления объясняются простым языком.
Для кого эта книга
Для всех, кто интересуется правильным питанием.
Для тех, кто успел осознать, что диеты не работают.
Для тех, кто хочет больше узнать о своем организме.
От автора
Я хотел отыскать формулу, которая бы помогла мне поддерживать здоровье, одновременно сокращая риски и ослабляя выраженность симптомов наиболее распространенных современных болезней. Однако самые популярные диеты в основном сосредоточены на снижении веса, а не на других аспектах здорового образа жизни и питания. Некоторые люди с избыточным весом практически не сталкиваются с симптомами нарушенного метаболизма, в то время как у других, худощавых и стройных, вроде бы совсем мало подкожного жира, но вместе с тем они страдают ожирением внутренних органов с самыми разрушительными последствиями для здоровья. И ученые никак не могут понять, отчего такое происходит.
Те изменения, которые произошли за последнее время с нашими крошечными кишечными микробами в частности и с нашей микробиотой в целом, вероятнее всего, ответственны и за эпидемию ожирения, и за ее ужасные последствия — диабет, рак и заболевания сердца. Анализ ДНК кишечных микробов позволяет спрогнозировать возможность ожирения у конкретного индивида намного точнее, чем исследования всех 20 тысяч генов. А что будет, если начать изучать вирусы и грибки!
Виды и количество микробов, населяющих наши внутренности, в какой-то степени объясняют связь между нашей диетой и состоянием здоровья. В частности, почему результаты исследований режимов питания у отдельных людей и групп населения так сильно расходятся. Почему диета с низким содержанием жиров работает (хотя не для всех), а рацион с высоким их содержанием отлично переносится одними и опасен для других. Почему кто-то может спокойно потреблять много углеводов, а кто-то из того же их количества извлекает больше калорий и толстеет. Почему одни с удовольствием едят красное мясо, а другие, поев чуть-чуть, зарабатывают сердечно-сосудистые заболевания. И даже почему пожилые люди, которые переезжают в дом престарелых и меняют диету, больше подвержены различным недугам.